九州、沖縄、兵庫県播州を飛び歩くお気楽サラリーマン。
アウトドアな趣味と食い意地の張ったブログ。
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がじまる食堂の骨汁
 沖縄県民のソウルフードは何?
チャンプルー、沖縄そば、ヤギ汁、などなど、いろいろと考えられる。

沖縄に赴任した当初、北谷町の美浜食堂で見かけた「骨汁」にショックを覚えている。
昼食で訪れ沖縄そばを食べていたら、タクシーの運転手さんが入ってきて「ホネ!」と注文。
その次に入ってきた作業服姿のおじさんも「ホネ!」と告げる。

骨とはなんぞや?

興味津々で眺めていると器にてんこ盛りになった野菜と骨。。

あれはショッキングだった。


ということで、、、本日は沖縄市の「がじまる食堂」へ、ホネを食べに行く。

沖縄勤務時代にも美味しいということで、頻繁に昼食で訪れていた「がじまる食堂」。


お店に入ると、この張り紙。。
思わず笑みがこぼれる。。。(笑)


神様(妻)は豆腐チャンプルー定食。
これも美味しいのですよ。

でも、私はお店の人に「ホネ!」と告げる。
この言葉を素直に言えるようになった今は、すっかり沖縄県民。(笑) 


でーん!と器にてんこ盛りになった骨汁が登場!!!


結ばれた昆布が嬉しい。。
そして、味が染みたレタスに多めの生姜。
数日前に扁桃腺を腫らして苦しんだ喉に効果的か?(笑)


骨汁の正しい食べ方(?)は背骨の身をお箸でほじって、より分けていく。


ご飯を食べつつ、骨汁を味わう。
うまい!!!


最後に少し残ったご飯を放り込んで、一気にかっ食らう。。

うひゃあ、、、、ごちそうさま!!!

| Cooさん | 食@沖縄 | 15:26 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |









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